30. 6. 2014   |   Recepty

Recept na GYROS

Suroviny

Krkovice a krůtí prsa - 8kg
olej 1 litr
koření GYROS - 2 sáčky
koření GRILOVACÍ - 4 sáčky
sýr EIDAM - 0,75 kg
chléb

Postup přípravy receptu

4 kg krkovice a 4 kg krůtích prsíček nakrájených na cca 1 cm plátky na motýlka (je možné obohatit třeba zvěřinou), maso jemně rozklepat a každý plátek potřít z obou stran dříve připravenou směsí oleje a koření (krůtí plátky - 3 dcl oleje s kořením GYROS-2 sáčky ) (krkovice -3 dcl oleje s grilovacím kořením-2 sáčky), maso naložit na minimálně 3-4 dny do lednice, připravit nakrájený sýr Eidam na 3,5 mm silné plátky cca 0,5-0,75 kg, na jehlu napichovat v pořadí - krkovice, sýr, krůta, sýr, krkovice, sýr, krůta, sýr atd., vše silně stlačit do sebe na jehle a zabalit do silného alobalu a péci na ohni necelé 2 hodiny, potom alobal opatrně strhnout, výpek zachytit do připravené nádoby, přidat 4 dcl oleje s 2 sáčky grilovacího koření, potírat po každém ořezávání a péci na otevřeném ohni, každých cca 30 minut okrajovat slabé plátky po celém obvodu rožně, co není ihned snědeno, odložit do připravené misky a ohřát druhý den v mikrovlnce (luxus), při dobré konstelaci je za 5 hodin od prvního okrajování po všem (to je na tom nejhorší). Ideální podávat s např. česnekovým, sýrovým dresingem nebo s různými omáčkami a samozřejmě zapíjet Plzničkou 12 - tak 10 kousků na hlavu bez kořalky. Ráno máte asi 1,3 promile.

Autor: Pecka

banner1-120x600-1494758873.jpg
Toprecepty.cz Toprecepty.sk Topmoucniky.cz Topgrilovani.cz Topkonicek.cz