Suroviny
Cejn velký (2 filety cca 600 g)
chilli pasta domácí výroby
sůl, pepř, kmín
Postup přípravy receptu
Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme ploutve a ještě opětovně dočistíme. Filety cejna osolíme a potřeme chilli pastou a bohatě posypeme kmínem. Rozpálíme otevřený gril, nebo kámen a na něj položíme oba filety. Jeden kůží nahoru a jeden kůží dolů. Pomalu opékáme úplně do lahodného křupava. Podáváme samotné nebo s čerstvým chlebem či bagetkou.
Autor: Colombo65