Candát pečený na grilu

Postup přípravy receptu

Filety candáta i s dobře očištěnou kůží od drobných šupin naporcujeme na nám vyhovující porce. Každou porci ze strany kde je kůže lehce nařízneme tak, aby došlo k pouze k proříznutí kůže (ryba se nám nebude při grilování kroutit). Ze strany kde není kůže, porce nebojácně osolíme a opepříme a jen lehce pokapeme olivovým olejem. Grilujeme nejprve kůží dolů a do křupava. Dle tloušťky filetu buďto po opečení kůže ještě obrátíme – pokud je filet tenký, není to potřeba. Kůže nám rybu dobře „podrží“ vcelku a je velmi lahodně křupavá. Vhodnou přílohou je bramborová kaše